hair make share blog

2017年4月22日 土曜日

味噌作り

こんにちは!
つくばの美容室shareです。

先週、実家で味噌作りのお手伝いをしてきました。
うちでは毎年4月になると恒例行事になっていて、母が味噌作りを始めてから
10年になります。
北海道から、大豆を取り寄せて10kg作っています。
カビが生えないように梅雨の期間だけ気にしていれば、
夏には美味しく出来上がります!!
大豆をマッシャーや手で潰すので、お味噌汁を作ったときに豆の食感が残っているのが個人的に好きです。
作っている過程で結構な量のお塩を使うので、
お味噌汁の飲み過ぎは塩分の取り過ぎといわれるのも納得です。

来年は娘にも手伝ってもらい親子3代で味噌作り楽しみたいと思います。

投稿者 hair make share

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